Zielinski & Rozen-ის ბრენდის იდეოლოგი, მაღალი შავგვრემანი ერეზ როზენი, არ ჰგავს კოლეგა-პარფიუმერებს, რომლებიც, როგორც წესი, სერიოზული სახით საუბრობენ ძვირადღირებულ ინგრედიენტებზე და კომპოზიციების ექსკლუზიურობაზე. როდესაც როზენი საუბრობს, თვალები უნათდება და ფიქრები მიჰყვება ერთმანეთს: ის საუბრობს სურნელზე, შემდეგ იხსენებს საინტერესო ისტორიებს მისი ცხოვრებიდან.

სუნამოების სახლი, რომელსაც ერეზი 18 წლის განმავლობაში ხელმძღვანელობდა, ძველი იაფას ხეივნებში ჯერ კიდევ 1905 წელს გამოჩნდა. Zielinski & Rozen-ის ყველა რეცეპტში მითითებულია გასული საუკუნის დასაწყისზე, როდესაც როზენის ბაბუა მუშაობდა სუნამოების ფორმულებზე. ბრენდის სახელში არაფერია რთული: „ზიელინსკი დედის გვარია, რომელიც ეროვნებით პოლონელია, როზენი კი მამის გვარია, ის ებრაელია“.